La ferme du parc

Viande et charcuterie
Céréales et produits dérivés

28 route de la Festinière
38119 Pierre-Châtel

Sur le plateau matheysin, entre 900 et 1000 mètres d'altitude, exploitation bovine en zone de montagne. Notre troupeau est composé essentiellement de vaches charolaises et limousines.

Notre exploitation est en bio depuis 20 ans. Les génisses pâturent l'été sur l'alpage du Connexe. La production est valorisée en direct (abattage et découpe à l'abattoir de La Mure géré par les éleveurs spécialisés dans la vente directe). La ferme produit toute l'alimentation nécessaire au troupeau (fourrages et céréales).
Productions de la ferme : viande de bœuf, viande de veau, merguez, saucisses de bœuf et farine de blé.

Horaires

Du 23/04/21 au 22/04/28

Vendredi :

Ouvert
Samedi :

Ouvert

Vendredi : 16h à 19h Samedi : 09h à 12h30

Tarifs

Modes de paiement

Chèque,
Espèces

NOS COLIS
BŒUF

Colis complet environ 8 kg - Prix : 13,80 € /kg
- Environ 50% morceaux à griller
Côte, steacks,…
- Environ 50% morceaux à cuisiner
Bourgignon, braisé,…

Colis à griller environ 4 kg - Prix : 21,10 € /kg
1 côte, 1 rosbeef, 2 kg de steacks

VEAU
Colis complet environ 8 kg - Prix : 15,60 € /kg
- 3 rôtis lots de 1 kg environ
- 3 blanquettes
- Escalopes et côtes : 6 ou 7 lots de 2
(soit environ 2 kg)

Colis à griller environ 4 kg - Prix : 19,70 € /kg
1 casi/noix, 1 épaule, 2 kg d'escalopes et côtes

NOS PRIX AU DETAIL

BŒUF
Prix au kg
- Pot au feu : poitrine, plat de côte, flanchet (sans os) 6,80 €
- Pot au feu dans le jarret (sans os) 9,90 €
- Braisé (paleron, jumeau, basses côtes) 11,35 €
- Bourgignon 8,80 €
- Steaks : rumsteak, tende de tranche, surprise, bavette, merlan,… 22,30 €
- Steaks : macreuse, aiguillette baronne 20,70 €
- Steaks : gîte, rond de gîte, bavette de flanchet 17,50 €
- Onglet, araignée 22,30 €
- Hampe 18,30 €
- Entrecôtes, faux-filet, noix d'entrecôte 22,30 €
- Pavés de filet de rumsteak 24,00 €
- Steaks pour pierrade 19,20 €
- Paleron ou basse-côte à griller 15,55 €
- Côtes (sans os), tende de tranche ou rumsteak à griller 22,30 €
- Rosbeef (tende de tranche, rumsteak) 22,30 €
- Viande pour fondue (poire, rond de Paris, surprise,...) 22,30 €
- Filet, steaks de filet 32,20 €
- Merguez, saucisses pur bœuf (produites à la belle saison) 11,30 €
- Viande hachée 11,00 €
- Steaks hachés 12,00 €
- Saucisson à cuire 11,30 €
- Viande séchée 38,00 €
VEAU
- Côtes et escalopes 22,10 €
- Rôtis : collier 17,00 €
épaule 19,60 €
casi ou noix 21,40 €
- Blanquette (sans os) 12,90 €
- Osso bucco, jarret (essentiellement sur commande) 13,50 €
- Saucisses de veau 13,90 €
- Filet entier 27,40 €

NOTRE FARINE BIO
T65
5 kg 8,50 €
10 kg 16,00 €

T80
- 5 kg 8 €
- 10 kg 15 €