Coopérative laitière des Entremonts

© Coopérative laitière Ici en Chartreuse

40 allée du musée
Epernay
73670 Entremont-le-Vieux

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Producers in this small part of mountain, we are proud to offer different kind of cheese made from the milk of our cows feed with grass and hay.

Nous sommes tous signataires d’une charte de qualité pour garantir des produits sains et pleins de saveurs de nos montagnes !
Au cœur du Parc naturel régional de Chartreuse, la vallée des Entremonts respire la simplicité et l'authenticité. La Coopérative laitière construite en 1935 est implantée dans la vallée et fabrique de délicieux fromages au lait cru qui raviront vos papilles.

En consommant des fromages de la Coopérative, vous avez la garantie :
- d'un lait collecté dans les fermes de Chartreuse et de sa traçabilité
- du respect d'un cahier des charges rigoureux fixé par la Coopérative laitière
- de pratiques agricoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement
- d'une alimentation du troupeau à base d'herbe : pâturage l'été, foin l'hiver.

Quotidiennement, 12000 litres de lait provenant d'une vingtaine d'exploitations de Chartreuse sont transformés en savoureux fromages (Mont Granier, Grand-Duc, Délice, Estival, Raclette IGP, Tommes de Chartreuse).
Le magasin de la coopérative propose à la vente également des fromages et autres produits régionaux, tels que le vin, les produits d'épicerie ou la charcuterie.

Des visites guidées sont organisées pour découvrir la fabrication artisanale des fromages, l'agriculture du terroir, son rôle sur le paysage et sur l'environnement.
La galerie de visite permet de découvrir tous les gestes du savoir-faire des fromagers avant la dégustation des fameux fromages.
Salle de visite en accès libre et suivi de fabrication tous les matins, même le dimanche.
Visite guidée payante pendant les vacances scolaires, sur réservation auprès du magasin.
La salle de visite domine la salle de fabrication des fromages, où il est possible, le matin de voir le fromager en plein travail.