© Anabelle Decaix

Recettes locales

La cuisine d’ici fleure bon les produits du terroir !

Anciennes ou plus contemporaines, le territoire de l’Isère foisonne de recettes pour sublimer ses produits emblématiques. Bien sûr, il y a les incontournables comme le gratin dauphinois, le gâteau aux noix ou les ravioles, mais nous avons bien d’autres spécialités à partager.
Pour vos petits et grands repas, pour les becs salés ou sucrés, ces recettes dauphinoises raviront les yeux de vos convives tout autant que leurs papilles… à réaliser et déguster sans modération.
A vos fourneaux !

A chacun ses ravioles

Dans le sud de l’Isère, en Matheysine, en Trièves ou dans le Royans, chacun fait ses ravioles. Les recettes varient mais la base est la même : on mélange du fromage, des œufs durs, du persil, on roule dans la farine (raviola), puis on jette dans l’eau bouillante salée et beurrée pendant 1 minute 30.

Le guide

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L’agenda des événements et les bonnes adresses pour déguster les meilleurs plats.