Poires rôties au four au Bleu et Noix
- Difficulté
- Facile
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Pour
- 4 pers.
Ce sont souvent les recettes simples qui font leur petit effet, et quand elles marient des produits locaux d’exception, c’est encore mieux ! Voici donc une entrée végétarienne avec un sucré-salé subtil, pour épater en toute simplicité.
Elle pourra être servie pour un repas de fête, un déjeuner entre amis, un dîner en amoureux, ou même simplement pour twister un repas du quotidien.
Ce qui rend cette recette irrésistible, c’est son mélange de saveurs et de textures, tout en mettant à l’honneur ces deux pépites locales, le bleu de sassenage et la Noix de Grenoble AOC.
Ces produits emblématiques de l’Isère apportent une richesse gustative. Les poires, fondantes après un passage au four, se marient parfaitement au crémeux du fromage et au croquant des noix légèrement caramélisées au miel.
Et pas besoin de passer des heures en cuisine pour réussir cette entrée : quelques ingrédients bien choisis, une préparation facile et rapide. Le four s’occupe du reste…
Une entrée végétarienne et un sucré-salé subtil
La recette
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 poires mûres mais fermes
- 100 g de Bleu du Vercors-Sassenage
- Une poignée de Noix de Grenoble AOC
- Du miel local, châtaigner pour un doux parfum
- Sel et poivre
Préparation
-
#01
Les poires
Laver les poires, les couper en deux dans la longueur et retirer délicatement le cœur à l’aide une petite cuillère pour former un léger creux.
Disposer les poires sur une plaque recouverte de papier cuisson, bombé vers le bas.
Ajouter une pincée de sel.
-
#02
Le montage
Garnir le cœur des poires avec des morceaux de bleu de Sassenage.
Concasser grossièrement les noix de Grenoble et les répartir sur les poires et autour dans le plat.
Verser un filet de miel sur chaque poire.
Saler et poivrer légèrement, en fonction des goûts.
-
#03
La cuisson et le service
Enfourner les poires pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les poires soient tendres, le fromage fondu et les noix légèrement grillées.
Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte (mâche, roquette ou mesclun) assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs et de quelques noix.
Produits locaux
© La recette vous est proposée par TangerineZest, en collaboration avec ALPES ISHERE.