Cassolettes de pommes de terre, saint-marcellin et murçon
- Difficulté
- Facile
- Préparation
- 30
- Cuisson
- 30
- Pour
- 4 pers.
Que ce soit pour un repas de fête, une soirée cocooning ou simplement pour varier les plaisirs d’un repas de tous les jours, ces cassolettes sauront trouver sa place sur votre table. Les pommes de terre, tendres et fondantes, s’imprègnent des saveurs du fromage et de la saucisse pour un plat plein de gourmandise.
Une recette facile et réconfortante aux saveurs de l’Isère.
Pour un repas de fête, une soirée cocooning ou simplement pour varier les plaisirs d’un repas de tous les jours, ces cassolettes sauront trouver sa place sur votre table. Les pommes de terre, tendres et fondantes, s’imprègnent des saveurs du fromage et de la saucisse pour un plat plein de gourmandise.
Étapes d’une recette facile et réconfortante aux saveurs de l’Isère.
La recette
Ingrédients
pour 4 personnes
- 700 g de pommes de terre (à la chair ferme)
- 4 fromages saint-marcellin
- 200 g de murçon cuit
- 15 cL de crème fraîche épaisse
- Vin blanc sec
- Beurre
- Sel, poivre et muscade (facultatif)
Préparation
Une recette réconfortante qui respire l’hiver.
-
#01
Les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Les couper en petits cubes.
-
#02
Le murçon
Si le murçon est cru, le faire cuire pendant 40 minutes dans de l’eau frémissante, en commençant la cuisson à froid.
Une fois cuit, le couper en dés.
Éplucher et émincer finement l’échalote.
-
#03
Le montage
Dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin, disposer en couches successives les pommes de terre, quelques morceaux de murçon, une cuillère de crème, un peu d’échalote émincée et la moitié d’un saint-marcellin.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une généreuse couche de fromage sur le dessus.
-
#04
La cuisson et le service
Faire cuire les cassolettes pendant 20 à 30 minutes au four à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Sortir les cassolettes du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Déguster accompagnées d’une bonne salade verte et quelques Noix de Grenoble.
Produit local
© La recette vous est proposée par TangerineZest, en collaboration avec ALPES ISHERE.
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