Ateliers de dégustation avec Coralie Le Rasle

Atelier Chocolaté trip : Venez découvrir des chocolats d’exception issus de fèves cultivées avec respect de la nature,
récoltées par des paysans rémunérés à leur juste travail puis transformées par des artisans français, parfois même locaux.
Nous dégusterons à l’aveugle les chocolats, vous apprendrez à décrire et à reconnaître un bon chocolat. L’analyse de la
couleur, de la texture, du fondant, des arômes et des saveurs des chocolats stimulera tous vos sens !
Atelier Wine & cheese tasting : Vous aimez partager de bons moments avec de bons produits, je vous propose de vous
aider à parfaire vos choix d'accords fromages et vins.
Nous entraînerons d'abord nos perceptions olfactives et gustatives puis apprendrons à déguster les fromages et les vins
comme le font les professionnels.
Cet atelier se veut ludique : il y aura des challenges de dégustation par petit groupe et des propositions d'accords parfaits
fromage et vin !
Atelier Find your own wine style :Vous aimez le vin et aimeriez déterminer le style de vin qui vous plaît le plus ? J'ai
sélectionné 6 vins très différents les uns des autres pour vous permettre de comprendre les caractéristiques qui vous
plaisent le plus.
Grâce à des exercices d’entraînement et à mon expertise, vous serez guidés dans votre approche du vin.
Cet atelier s'adresse à des amateurs ayant déjà une première expérience de dégustation.

Programme 2023
CHOCO TASTING Pour un voyage chocolaté
27 avril &15 juin 2023
Durée : 2h30
56 € / personne

Véritable immersion dans le monde du bean to bar, cet atelier vous fera
découvrir des chocolats faits en France par des artisans qui travaillent directement la fève.
Nous sélectionnons des chocolats aux caractéristiques organoleptiques
exceptionnelles, issus de fèves cultivées avec respect de la nature et
des hommes. 6 chocolats différents seront dégustés.

WINE & CHEESE TASTING
Pour revisiter les accords
Durée : 2h30
66 € / personne
11 mai 2023

L’accord français par excellence !
Mais le vin rouge est-il toujours le meilleur choix ? Faut-il choisir d’abord
le vin ou le fromage ?
Nous sélectionnons des fromages fermiers au lait cru et des vins de
vignerons engagés. À l’issu de l’atelier, vous aurez les clés pour
confectionner votre prochain plateau de fromages !
3 vins et 3 fromages seront dégustés