Pâtes et farines à la ferme Duclos-Gonet
La famille Duclos-Gonet est présente depuis 4 générations à la ferme de la Levratière. Valérie et Xavier, paysans pastiers, transforment les céréales en pâtes et farines.
Sur place, découvrez l'atelier de fabrication et les moulins à meules de pierre.
La ferme Duclos-Gonet vous propose :
Une gamme de pâtes au blé dur, fabriquée sur place à partir des céréales de la ferme.
Elles se déclinent sous plusieurs formes :
- Torsade, coquille, tresse, coude, penne, vermicelle, risoni et nouille.
Conditionnements disponibles : 500 g - 2 kg - en vrac
- une gamme entièrement réalisée à la main sous forme de tagliatelles natures, cheveux d'anges, spaghetti.
Conditionnement disponibles : 1.5 kg
- Il est également possible d'acheter des feuilles de lasagne à utiliser sans pré-cuisson disponibles en conditionnement de 300 g.
- Pâtes aux épices sous forme de tagliatelles au curry, piment d’Espelette, mélange Cajun
- Pâtes de saison : à l'ail des ours, au basilic ou à la menthe (pour vos salades estivales). Les herbes aromatiques sont récoltées par l'exploitation.
Pour des saveurs automnales, des pâtes réalisées à la bière brune des Ursulines et à la farine de sarrasin sont proposées.
Quant aux farines, toutes Bio, elles sont écrasées à la meule de pierre sans traitement de stockage et sans additifs.
A découvrir sur place :
Farines de blé tendres variétés anciennes
- La T65 : farine standard pour toute utilisation en cuisine.
- La T80 : Farine semi-complète, pour vos fonds de tarte, pizzas, pains...
Conditionnements disponibles : 1.2 kg et 5 kg
- Farine de petit épeautre : plus digeste au bon goût de noisette
- Farine de sarasin ou de blé noir : idéal pour vos crêpes et galettes
- Farine de seigle : idéal pour réaliser du pain d'épices mais aussi pour varier les plaisirs dans votre pain et vos pâtisseries
- Farine de lentilles : à tuliser en mélange avec le blé tendre dans vos recettes
- Farine de blé dur : pour fabriquer vos pâtes maison
Conditionnements disponibles : 0.5 kg et en vrac
En pratique
Équipements
- Parking privé,
- Parking
Services
- Vente à la propriété,
- Boutique,
- Vente sur les marchés,
- Vente sur point de vente collectif,
- Vente en vrac
Tourisme durable
Cette exploitation bénéficie de la marque IS HERE, signature du savoir-faire, de nos agriculteurs et artisans, de ses femmes et de ses hommes qui protègent au quotidien nos terres et notre culture iséroise. Ces produits sont la garantie d'une provenance géographique et de la juste rémunération des producteurs.
Horaires
Du 01/01/24 au 01/12/24
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Lundi :
Fermé
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Mardi :
14h00 à 17h00
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Mercredi :
14h00 à 18h00
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Jeudi :
14h00 à 17h00
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Vendredi :
14h00 à 19h00
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Samedi :
09h00 à 13h00
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Dimanche :
Fermé
Tarifs
Modes de paiement
- Chèque,
- Carte bancaire/crédit,
- Espèces,
- Monnaie locale,
- Paiement sans contact
À voir aussi
S'y rendre
Latitude : 45.729819
Longitude : 5.236603
La Levratière
38460 Crémieu
S'y rendre
L'exploitation est située à la sortie de Crémieu en direction de Tignieu-Jamayzieu et Pont-de-Chéruy.
Information mise à jour le 09/09/2024
par Office du Tourisme Les Balcons du Dauphiné
